有機野菜栽培：種から育てるか苗から育てるか

あなたの有機野菜ガーデンを始めることは、新たな始まりのように感じられるでしょう。健康的な食べ物を育て、自然と再びつながるチャンスです。しかし、最初の野菜を植える前に重要な決断があります：種から育てるべきか、それとも苗から育てるべきか？ それぞれの方法には、スペース、時間、気候、ガーデニングの目標に応じた長所と短所があります。

このガイドでは、違いを分かりやすく説明し、有機ガーデンに最適な方法を選ぶお手伝いをします。

有機野菜栽培とは？

有機野菜栽培は、合成化学物質、肥料、遺伝子組み換え生物（GMO）を使わずに食べ物を育てることに焦点を当てています。自然な土壌の健康、生物多様性、堆肥化、無毒の害虫駆除を重視し、植物を育て環境を守ります。

種から育てるか、苗から育てるかにかかわらず、有機の原則は同じです。清潔な土壌、未処理の種や植物、そしてすべての段階で有機的な方法を使いましょう。

オプション1：種から育てる

種から育てることの利点

• より多様な品種：伝統種、希少種、エキゾチック種、地域特有の種から選べます。

• コスト効果が高い：1袋の種で何十もの植物を育てることができます。

• より強い根の発達：種から育てた植物は環境によりよく適応することが多いです。

• より高度な管理：最初の日から植物が何にさらされているかを正確に把握できます。

種から育てる際の課題

• 開始までに時間がかかる：種は発芽し、移植サイズに成長するまで数週間かかることがあります。

• より多くの手入れが必要：苗は一定の光、水分、温度が必要です。

• 失敗率が高い：すべての種が発芽するとは限りません。

最適： 葉物野菜、ニンジン、ラディッシュ、キュウリ、ズッキーニ、豆類、バジルやコリアンダーなどのハーブ。

選択肢2：苗から育てる

苗はすでに発芽し、本葉が出た若い植物です。これらは多くの場合、苗屋で購入するか、事前に室内で育てます。

苗から育てる利点

• 早い結果：発芽段階を飛ばしてすぐに移植できます。

• 初心者に優しい：初期段階での失敗リスクが少ないです。

• 栽培期間の延長：特に短い季節や涼しい気候で早めにスタートできます。

苗から育てる際の課題

• 品種が限られる：苗屋では一般的またはハイブリッド種のみを扱うことが多いです。

• より高価：苗の購入は種よりも1株あたりのコストが高いです。

• 移植ショック：苗は新しい土壌や環境に移すとダメージを受けることがあります。

最適： トマト、ピーマン、ナス、ブロッコリー、キャベツ、長期間育てる作物。

種と苗の比較：簡単な比較